【クール配送】ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヤルデン カツリン・シャルドネ [2019]750ml (白ワイン)

イスラエルのモンラッシェと称されるフラッグシップ、「カツリン・シャルドネ」

イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。

ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。

「ヤルデン カツリン・シャルドネ」は、ゴラン高原北部、標高900メートルの冷涼な高地の畑で育つ最高のシャルドネを厳選して造られるカツリン・シャルドネは、フレンチオークの新樽で9ヶ月以上のシュールリー熟成を経て無濾過で瓶詰めされます。ジューシーな林檎や梨、トロピカルフルーツを思わせる果実味に、新樽由来のヴァニラやバターの風味が香る芳醇で複雑な味わいを湛えたフルボディの白ワインです。

2019年ヴィンテージ情報
2019年もまたゴラン高原にとって傑出したヴィンテージとなりました。冬は過去5年間で最も雨が多く湿潤で、春はいつになく冷涼な気候により幕を開けましたが、5月に入ると急に暖かくなり、6月から9月半ばまで平年並みの気温が続きました。収穫期の始まりは遅く、8月6日に最初のブドウが収穫されました。その後9月18日～20日の猛暑がブドウの成熟を促し、これまでになく豊かな収穫量を得ることが出来ました。10月もいつになく温暖な気候が続いたため、収穫は滞ることなく順調に進み10月23日に全ての作業を終えました。2019年もまた美しい天候に恵まれた良年で、ゴランハイツでは卓越したワインが作られました。

テクニカル情報
品種：シャルドネ100%、産地：イスラエル北部ガリラヤ/冷涼なゴラン高原北部に位置する複数区画（畑の標高：900m以上）醸造：新樽率100%のフレンチオークで樽発酵（アルコール発酵・マロラクティック発酵）・9ヶ月シュールリー熟成・無濾過で瓶詰。飲み頃：数年寝かせることで豊かな味わいへと発展してゆき、収穫年から8年は格別な飲み頃が続きます。（供出温度：10-14）

テイスティング・ノート
熟したレモンや洋梨、トロピカルフルーツのアロマに仄かなミネラルやトーストしたバゲットのニュアンスが感じられます。フルボディの味わいで、豊かな風味と繊細な味わいが特徴です。

相性料理
レモンやニンニクを詰めたロースト・ターボット（大型ヒラメの一種）、仔牛肉のチョップグリル、スモークした鴨肉、バターの効いたマッシュルームリゾット等

Golan Heights Winery Yarden Katzrin Chardonnay
ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヤルデン カツリン・シャルドネ
生産地：イスラエル ガリラヤ
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：14.5%
味わい：白ワイン 辛口